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这两大变化将决定2016年华东河蟹养殖成败
发布日期:2020-06-30 03:36   来源:未知   阅读:

  河蟹养殖区主要集中在长江中下游的安徽、江苏、湖北等地。江苏兴化则是中国河蟹养殖第一县,以养殖大规格和高品质蟹闻名中外,无论是饲料档次、还是池塘使用工具等都走在其他区域前面,可以说兴化河蟹养殖是中国河蟹养殖的一个领跑者和缩影,所以兴化以前的发展历程、现在的养殖概况、以及将来的发展趋势都值得全国河蟹养殖区域所关注和借鉴。

  本文以2011-2015年天邦股份兴化地区的示范户数据为样本,试图解开最近五年中国河蟹养殖的发展趋势。

  表1中7位养殖户,平均亩产量达149斤;平均规格每只达0.35斤以上;亩均效益达8935元,最高达13900元,最低的也有5000元。相对于2010年,平均效益增加了2000左右,效益增加的主要来源是增加了放养密度、从而增加了河蟹的产量,产量上去,规格不变,让河蟹养殖效益更大化、河蟹池塘资源利用更大化(这是养殖户通过养殖实践对河蟹最佳放养密度的摸索)。

  从表2可以看出,可以看出,养殖户平均亩产177斤(单产比2011年高将近30斤),单个养殖户养殖塘口已经由几十亩发展为一百多亩甚至几百亩(这意味着河蟹养殖面积加大,这为2013年底2014年初兴化禁止开蟹塘的政策发布埋下引子),养殖效益相对2011年下降3000元(产量影响市场)。部分客户放养密度低、产量低、但是河蟹规格大,效益不降反升(规格品质影响市场)。苗种需求量增加之后,高利润的苗种会刺激一部分不怎么懂蟹苗培育的人加入苗种养殖,苗种养殖品质下降;而养苗种的人多了,苗种产量多了,为抢客户相互杀价,即便懂得蟹苗培育的人为保证利润也只能降低投入成本(拿差的大眼幼体或者喂低蛋白饲料),苗种品质下降。

  从表3可以看出,受到2012年的蟹价刺激,养殖户河蟹放养密度有所调整,养殖户平均亩产160斤(单产比2012年下降),平均养殖效益2871,整体效益相对2012年又下降3000元,主要原因是2013年的出现倒春寒河蟹死亡一批(影响产量),养殖中后期连续高温四十多天,河蟹最后一到二次脱壳生长受到抑制(影响规格和产量),产量高的规格不大、规格大的产量不高,加上塘租等已经上涨,所以河蟹养殖效益低(兴化河蟹养殖模式的相对滞后的隐患在复杂多变的天气变化下已经突显出来)。

  从表4可以看出,受到2013年的养殖环境的影响,2014年河蟹放养量相对来说增加不少,2014年老天爷非常的给力,五风十雨,相当于河蟹养殖的黄金年,河蟹养殖普遍规格都能够达到2.5母、3.5公,这样的情况下导致河蟹养殖利润靠产量取胜、靠早上市走高价取胜。以前的种种隐患,如模式滞后、池塘管理落后等等问题都因为顺风顺水的好天气所掩盖。

  从表5可以看出,2015年大规格蟹价格不高,导致客户将盈利点放在河蟹产量上,放养密度普遍增加,但是年初连续多月的阴雨的天气,导致兴化地区在夏季暴发了轰动全国的水瘪子病,这其中突显了三个问题:

  其一,水瘪子暴发最严重的是安丰等地,当地养殖年限最长,对外源水的依赖程度更高(部分区域池塘24小时过水,通过过水来代替药物调水),长时间的阴雨天气导致外源水体净化功能差,加上今年的鹅鸭养殖量增多,对河水的污染加大,而螺蛳捕捞进一步加大、这也影响了外源水体的净化功能,水体环境越来越差,同时塘口积淤增多、病菌暴发;诸多不利下,导致河蟹发病率严重。养殖模式跟不上环境变化的问题突显。

  其二,盐城建湖的水瘪子暴发仅次于安丰,该区域是兴化的技术高、资金强的优质大户,这批养殖户技术经验丰富,但是缺乏养殖场管理经验,难以激发养殖工人积极性,导致执行力差,从而养殖效益低下,这是管理模式滞后在环境变化时更为明显。

  其三,水瘪子暴发比较分散,主要是发生在藕塘鱼塘农药施加过多的农田改为蟹塘、或者池塘多年不清整、清整但方式不正确的养殖户,或者新蟹农身上,这是对养殖技术缺乏和认知失误在环境变化的问题突显。

  综合2010-2015年兴化部分天邦河蟹养殖户的情况来看,出现两大趋势。一方面,最近几年,兴化河蟹养殖的两级分化会更加明显,养殖塘口资源会进一步向有技术有资金懂得管理拥有好模式(青虾套养模式、白对虾套养模式、专养河蟹的1836模式)的大户集中。资金紧张、技术落后的养殖户必然会被复杂的市场和多变的天气所淘汰;另一方面,无论2016年或者今后兴化河蟹放养密度增加或者减少,但是养殖户对河蟹的品质一定会更加的重视(挑红膏相关的育肥方式以及销售时间的把控)。